98 Infos zu Jörg Förstera

27 Aktuelle Nachrichten

Jörg Förstera zerlegt in seiner neuen Metzgerei hinter einer Glasscheibe Tiere. Ein Gespräch über die Liebe zum Fleisch, Transparenz und die Hygienebürokratie.

Jörg Förstera und Hendrik Haase von der Berliner Metzgerei Kumpel & Keule haben die begehrte Auszeichnung gewonnen. Auf den Plätzen zwei und drei folgen...

· In der Kreuzberger Marheineke Markthalle hat Jörg Förstera Fleischiges und das Schlachten wieder salonfähig gemacht. Der Spreewälder hat ...

Die Küche der Hauptstadt erfindet sich ständig neu. Nicht alle Erfindungen sind toll, aber brutal lokale Entdeckungen wecken Hoffnung.

1  Bilder zu Jörg Förstera

2 Profile in Sozialen Netzwerken

3 Hobbys & Interessen

... Jason de Haan; Alf Wagenzink; Reiner Gronau-Leipold; Detlef Richter; Ber-Bek Ohg; Mitch van Egmond; Vassillis Papadakis; Jörg Förstera.

Aus welchen Teilen des Tieres lässt sich Pulled Pork noch herstellen Wie kannst Du das Fleisch für deinen Burger selbst wolfen...

Die Berliner Markthalle Neun ist um ein Highlight reicher: Vor kurzem öffnete die Metzgerei Kumpel & Keule ihre Pforten. Hinter modernem Design verbirgt s...

1 Persönliche Webseiten

Vertretungsberechtiger Geschäftsführer: Jörg Förstera. E-Mail: ... Für den Inhalt verantwortliche Personen: Jörg Förstera, Hendrik Haase, Roman Hehmann.

1 Prominente, Sportler & Politiker

In der Kreuzberger Marheineke Markthalle hat Jörg Förstera Fleischiges und das Schlachten wieder salonfähig gemacht. Der Spreewälder hat es von den Eltern ...

3 Bücher zum Namen

Wenn Fabio Haebel eine Stadt zum ersten Mal besucht, zieht es ihn zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party ist, ist der Markt in einer...

Zwei Freunde. Elf Reisen. Ein Kochbuch.Vor knapp 15 Jahren war es noch ganz normal, Obst, Gemüse, Getreide, Milch oder Fleisch aus der eigenen Region zu...

Wenn man durch die Straßen Berlins läuft und sich das Hirn noch nicht weggeworfen, weggezogen, weggedrückt, oder weggesoffen hat, denkt man regelmäßig: „Da...

2 Allgemeine Veröffentlichungen

Im Rahmen eines Küchengesprächs, bei dem Sie Metzgermeister Jörg Förstera bei der Herstellung einer Bio-Bratwurst verfolgen können ...

Betreiber des „Lode & Stijn“ sowie Jörg Förstera von „Kumpel und Keule“. Der Begriff Avantgarde beschreibt im eigentlichen Sinn den Teil des Heeres, der im Gefecht vorneweg schreitet: Raubeine und schräge Gesellen, die nichts fürchten und sich von niemandem etwas vorschrei-

6 Meinungen & Artikel

Der Leaders Club Award zeichnet alljährlich innovative gastronomische Konzepte aus. Bei der Ausgabe gewann „Kumpel & Keule“ aus Berlin vor der „hendl...

Die Presseschau nach dem Vatertag mit GNTM-Abbruch, Küchengesprächen zu Fleisch und Ernährung, EU-Naturschutz in Gefahr - und gefährdeten Tieren als Emojis.

Die ultimative #Presseschau steht diesmal im Zeichen der re:publica - Europas einmaligste Netzkonferenz. Und dann ist Sonntag auch noch Muttertag.

Einer der Gründer ist Metzgermeister Jörg Förstera, der sich zur Aufgabe gemacht hat, die Bauern wieder in den Vordergrund zu rücken und die gesamte Fleisch-Produktionskette nachhaltig zu gestalten – und zwar auch in Bezug auf soziale Belange aller Menschen, die daran beteiligt sind.

52 Webfunde aus dem Netz

Im Rahmen eines Küchengesprächs, bei dem Sie Metzgermeister Jörg Förstera bei der Herstellung einer Bio-Bratwurst verfolgen können (inkl.

› Personen › Berlin

Berlin: Wo Fleischer hip sind, Jörg Förstera FH_02_ Fotos: Sievers, Hendrik Haase Im Rhythmus cooler Beats brät Jörg Förstera hinter Glas Wo Fleischer hip ...

Listen to Jörg Förstera | SoundCloud is an audio platform that lets you listen to what you love and share the sounds you create.. 4 Followers. Stream Tracks...

Jörg Förstera, 27 Jahre alt im Spreewald aufgewachsen und bereits seit neun Jahren ein buchstäblicher Meister seines Handwerks. › neuigkeiten › der-kumpel-v...

Bierbrauer und Metzger aus ganz Deutschland zeigen, was alles möglich ist, wenn sie mit besten Zutaten, Leidenschaft und Gespür für richtige Mischungen...

In Berlin sorgt die erst im vergangenen Jahr gegründete gläserne Metzgerei „Kumpel & Keule“ für einen kleinen Medien-Hype.

... ( Hendrik Haase - www.wurstsack.com / Jörg Förstera - www.wurstkomponisten.de) Fleisch von der EZG Schwäbisch Hall / Stuttgarter Zeitung

Traditionelle Metzger werden in Berlin immer beliebter. Wir achten immerhin sehr genau darauf, dass unser Schweinebraten, das Steak oder die Bratwurst eine...

OSZ Oberstufenzentrum Gastgewerbe ist eine Berufsschule, Berufsoberschule, Fachschule und berufliches Gymnasium für alle Berufe der Gastronomie.

Was ist es, was die Gäste von ihrem Lieblingsrestaurant oder ihrer Lieblingsbar erwarten? Gastro-Konzepten und Ideen für 2018

Master butcher Jörg Förstera teaches a lesson on meat cutting at Kumpel & Keule in Berlin. Careers · Why Germans think this job is the wurst. By Elyse Franko- ...

Nachrichten aus der Fleischwelt

Jörg Förstera und Hendrik Haase, genau die beiden ambitionierten und super sympathischen Jungs, die bereits mit ihrer populären gläsernen Metzgerei Kumpel & Keule in der Markthalle Neun in Kreuzberg an den Start gegangen sind, haben im Dezember – nur 400m von der Markthalle Neun entfernt – zwei Straßenecken weiter …

„Es entwickelt sich weiter“, Jörg Förstera bleibt trotz allem optimistisch. „ Mittlerweile gibt es in Berlin ein paar gute Adressen. Als wir vor fünf Jahren angefangen ...

Als Food-Aktivist und Blogger kämpft er seit Jahren für die Erhaltung des Lebensmittelhandwerks gründete er zusammen mit Metzgermeister Jörg Förstera die gläsernen Metzgerei Kumpel & Keule in der Markthalle Neun.

Massives Hofsterben, stattdessen Industrialisierung bei der Tierhaltung - so sieht die Zukunft der Fleischproduktion wohl aus. Es werde auch immer mehr für den...

Jörg Förstera war bereits mit 18 Jahren jüngster deutscher Metzgermeister. Auf der Walz durch die besten Manufakturen in Hessen, Bayern, Frankreich, Italien, Belgien und Polen hat er viel Wissen zusammengetragen.

Metzgern kann hip sein. Wichtige Voraussetzung: Zeigen, was man kann und wie es richtig geht. Darauf setzt die Berliner Metzgerei Kumpel & Keule und gewinnt dam

Dem jungen Team um Metzgermeister Jörg Förstera und „wurstsack“ Hendrik Haase geht es dabei um nichts weniger als dem Fleisch und dem Handwerk seine Würde ...